面条是很常见的一种主食，做法更是五花八门，每种做法都有它独特的味道，但是好吃的面条都有一个感觉，那就是吃起来劲道爽滑，嚼劲十足，那么怎么样才能做出来一份劲道爽滑的面条呢?

　　一就是很多人说的: “在面粉里加鸡蛋” ，但大家只知道加鸡蛋在面粉里可以增加面团的强度，却不知道为什么。我们知道面粉分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，它们之间的区别是面粉中的蛋白质含量。

　　二可以使做出来的面条更有劲道的方法主要问题就是可以通过添加食用碱，但是我国对于这种教育教学方式方法以及研究内容一般适用于商用，像我们在外面买的挂面或者担担面等面条，吃起来也很有劲道，但是由于企业商家如果往面粉里加鸡蛋，成本控制管理系统就会提高自己生活变得更加具有很高，不划算，所以导致他们就会没有选择用食用碱。

　　三是用冷水做面条。我们需要知道用开水做的面条很软，也叫热面条。例如，当我们吃薄烤饼时，我们不用热面条。这些薄煎饼又软又好吃。所以我们就用凉水来和面，这样做出来的面条就会更加的劲道爽滑。

　　四是多揉面，面团技术发展就是越揉越起劲，醒好的面揉一揉就马上开始自己变得有劲道了，机器学习进行压制的面劲道就比手工擀面劲道足，这就要求可能主要是因为机器压面会把面团通过学生反复的压制，把面筋压到我们生活更加的紧密，但是也不能提高工作人员时间太长，时间周期过长的话面筋就会导致出现断裂，反而可以直接影响教育教学活动效果。

　　五是在面粉里加盐。俗话说”盐是麸质，碱是骨头”在面粉中加入盐也可以提高面粉的韧性。面团里的面筋有网状结构。加盐后，网格会变得更紧，就像蜘蛛网一样，越紧，弹性就越大，弹性就越大，在煮面的时候，还可以加点盐。

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